Este artículo trata sobre un recipiente para cocinar alimentos en vapor a alta presión. Para otros usos, consulte Cocción a presión (desambiguación).
ahora, seguro que has oído hablar de Instant Pot. (Especialmente si eres fanático de este sitio). Hay varios modelos diferentes, docenas de grupos de Facebook dedicados e innumerables libros de cocina relacionados con la cocina Instant Pot. Pero antes de que existieran las ollas a presión eléctricas, existían las ollas a presión de estufa. Ambos tienen sus méritos y, aquí, vamos a repasar algunos conceptos básicos de cocción a presión, sin importar qué tipo de olla a presión te guste. ¿Qué es una olla a presión? ¿Como funciona? ¿Qué puedes hacer con él? Sigue leyendo y responderemos a todas tus preguntas.
Una olla a presión puede ser un gran ahorro de tiempo. La comida preparada en una olla a presión está lista en aproximadamente un tercio del tiempo de cocción en la estufa o en el horno. La cocción rápida también se traduce en una menor pérdida de vitaminas y minerales, por lo que es muy fácil cocinar las abundantes verduras y frijoles que de otro modo evitaría.
(1) Antes de cada uso de la olla a presión, verifique cuidadosamente si no se puede obtener la ventilación de la válvula limitadora de presión (se puede usar un palillo para limpiar) y mantenga limpia la cubierta de bloqueo
El principio de las ollas a presión es simple, porque el punto de ebullición del agua se ve afectado por la presión del aire, y cuanto mayor sea la presión del aire, mayor será el punto de ebullición. En altas montañas y mesetas
Qué hacer si nota algo anormal durante la cocción